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Distribution de repas

Portionnement des repas

Portionnement à température ambiante agréable

La solution pour le garnissage à froid sur bande.

Préportionnés ou en récipient de conditionnement : avec la réfrigération par air pulsé réglable au degré près, les repas restent à une plage de température conforme HACCP jusqu’à leur distribution sur la bande.

La vaisselle, par exemple assiettes ou bols à soupe ou à ragoût, peut être entreposée en chambre froide dans les niveaux constants pratiques à fentes de refroidissement jusqu’au moment de l’utiliser – la vaisselle pré-réfrigérée vous aide à maintenir les températures de repas requises même pendant le portionnement.

Portionnement à une température ambiante confortable
Optimiser portionnement

La vitesse du convoyeur à cordes ou à bande de BLANCO Professional peut être ajustée précisément à votre déroulement (2,5–12 m/min). Un acier inoxydable de haute qualité et l’attention accordée à la finition assurent ici aussi un nettoyage facile et des conditions d’hygiène optimales.