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Speisenverteilung

Speisenverteilung

Cook & Serve

Bei Frischkost muss es schnell gehen.

Das perfekt eingespielte Team von BLANCO Professional sorgt für fließende Arbeitsabläufe und beste Speisenqualität.

Warmhalten, Kühlen, Portionieren und Transportieren – um die Qualität und Frische der Speisen bei Cook & Serve zu erhalten, ist es wichtig, bei jedem Schritt im Verteilprozess die geforderte Temperatur zu behalten. Schnelligkeit ist hier der entscheidende Faktor für Speisenqualität – also ein reibungsloser Ablauf bei Transport und Portionierung. Sinnvoll aufeinander abgestimmte Produkte und zeitgemäße Technik von BLANCO Professional sorgen für einen optimalen Workflow.

Speziell beim Speisentransport und bei der Speisenausgabe sind beste Isoliereigenschaften und gutes Handling gefragt: Portionierte Speisen bringen Sie mit den BLANCO Tablett-Transportwagen sicher und zügig zu den Gästen. Wenn Sie im Schöpfsystem servieren, helfen Ihnen die vielseitigen Speisen-Ausgabewagen zuverlässig bei Transport und Ausgabe.

Cook & Serve
Kühlstation
Für eine Extra-Portion Temperatursicherheit

Die starke Alternative beim HACCPgerechten Kühlhalten vorportionierter Kaltspeisen, wie Desserts und Salaten, bei Raumtemperatur: Die Kühlstation KS-UKI RWR-VP 163 mit integrierter, aktiver Umluftkühlung, in Kombination mit dem Regalwagen RWR-VP 163 KS.