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Cook & Chill und Cook & Serve

Was gut gekocht wurde, soll auch lecker bei den Gästen ankommen.

Ob Cook & Serve oder Cook & Chill, Tablett- oder Schöpfsystem: Mit den maßgeschneiderten Produkten und Systemen von BLANCO Professional können Sie Ihren Gästen die bestmögliche Speisenqualität bieten.

Bei der Speisenverteilung folgen viele Arbeitsschritte in möglichst perfektem Ablauf aufeinander. Produktlösungen von BLANCO Professional helfen Ihnen täglich, die Prozesse sicherer und effizienter zu gestalten.

Prospekt "Speisenverteilung" (4,32 MB) Prospekt "Speisen-Ausgabe/ -Tranportwagen und Spender" (2,20 MB)
 
Cook & Serve Cook & Serve

  • Wareneingang
    Lagern
    Vorbereiten
    Garen/Zubereiten
  • Warm/Kühl halten
  • Portionieren
  • Transportieren
  • Regenerieren und Verteilung der Tabletts
Cook & Chill Cook & Chill

  • Wareneingang
    Lagern
    Vorbereiten
    Garen/Zubereiten
    Schnellkühlen
    Kühl lagern im Gebinde
  • Kühlen
  • Kalt portionieren
  • Kalt transportieren
  • Kalt lagern
  • Regenerieren und Verteilung der Tabletts